BOTTARGA DI MUGGINE
Una prelibatezza ottenuta dalle uova di Cefalo, lavate, salate ed essiccate con sapienza. Una specialità apprezzata sin dall’antichità da arabi, fenici e cartaginesi, egiziani e romani, considerata da sempre una preziosa merce di scambio e un nobile dono. Noi la prepariamo ancora con la ricetta artigianale, intera e grattugiata, con un’ampia varietà di formati. La Bottarga di Muggine è semplice da preparare, tagliata a fette sottili, condita con olio extravergine d’oliva e un goccio di limone, oppure al naturale accompagnandola con acini d’uva.Grattugiata insaporisce primi piatti oppure crostini di pane con burro.
Bottarga di Muggine
Polvere d’oro che profuma di mare, così alcuni la definiscono, per il suo colore dorato.
Uova di Cefalo, sale marino.
Intera: busta sottovuoto 40/70 g , 71 /100 g, 101 /130 g, 131 /160 g , 161 /200 g, 200+ g
Uova di Cefalo, sale marino, limone bio.
Intera: busta sottovuoto 100/130 g
Uova di Cefalo, sale marino.
Grattugiata: vaso vetro 40/70 g
Uova di Cefalo, sale marino.
Grattugiata: busta sottovuoto 20/50/100/250/500 g
BOTTARGA DI TONNO
La Bottarga di Tonno è una straordinaria prelibatezza molto apprezzata nei paesi del Mar Mediterraneo. Viene degustata come antipasto e negli aperitivi in sottili fette, a volte condite con alcune gocce di olio EVO. La Bottarga di tonno viene prodotta in diversi formati in base alle esigenze della clientela e ai diversi canali di distribuzione.
Bottarga di Tonno
Caratterizzata da un colore più scuro e una forma della baffa allungata, ha un gusto di mare deciso e intenso
Uova di Tonno, sale marino.
Intera e in tranci: busta sottovuoto 100 /300 g, 801 g /3 kg.
Uova di Tonno, sale marino.
Grattugiata: vaso vetro 40/70 g.
Uova di Tonno, sale marino.
Grattugiata: busta sottovuoto 20/50/100/250/500 g
Scopri le Linguine alla Bottarga Le Mareviglie. Gusto delicato con l’intenso profumo del mare