LE INSALATE DI MARE
Le Insalate di mare Le Mareviglie offrono un’ampia gamma di formati sia per il libero servizio e per il banco gastronomia che per il canale horeca, sia nella versione in olio di girasole o al naturale.
L’innovativa ricetta freschissima conferisce piacevolezza al palato ed esalta il sapore di ogni singolo ingrediente.
Le Insalate di mare
Un’accurata selezione delle materie prime e un’attenta lavorazione, che consentono di produrre eccellenze ittiche di qualità.
Olio di semi di girasole, totano, polpo indopacifico, cozze, gamberetti, aceto di vino bianco, sale marino, aglio, pepe. Allergeni: pesce, molluschi, crostacei. Correttore di acidita: acido lattico, acido citrico. Antiossidanti: acido ascorbico.
Vaschetta: 300/500 g 1 kg.
Olio di semi di girasole, totano, polpo indopacifico, cozze, gamberetti, aceto di vino bianco, sale marino, aglio, pepe. Allergeni: pesce, molluschi, crostacei. Correttore di acidita: acido lattico, acido citrico. Antiossidanti: acido ascorbico.
Secchiello: 2.9 kg
AFFUMICATI DI MARE
L’affumicatura è una tecnica di conservazione che consiste nel sottoporre gli alimenti ad una fonte di fumo proveniente dal fuoco di legni privi di resina. Questo processo sprigiona un intenso e piacevole gusto al palato miscelando il retrogusto del legno con il sapore proprio delle eccellenti materie prime utilizzate, come Pesce spada, Tonno e Marlin Le Mareviglie.
Gli Affumicati di mare
Morbide fette di Pesce Spada, Tonno e Marlin, dal sapore del mare.
Pesce Spada, sale marino, zucchero, fumo naturale.
Tranci: busta sottovuoto 100/300/800 g /2 kg,
Fette sottili: busta sottovuoto, 100 g
Tonno, sale marino, zucchero, fumo naturale.
Tranci: busta sottovuoto, 100/300/800 g / 2 kg
Fette sottili: busta sottovuoto, 100 g
Marlin, sale marino, zucchero, fumo naturale.
Tranci: busta sottovuoto 100/300/800 g / 2 kg
Fette sottili: busta sottovuoto, 100 g
Pesce Spada: pesce spada, sale marino, zucchero, fumo naturale.
Tonno: tonno, sale marino, zucchero, fumo naturale.
Marlin: Marlin, sale marino, zucchero, fumo naturale.
Fette sottilio: busta sottovuoto, 100 g
MOSCIAME DI TONNO
Il Mosciame di Tonno, conosciuto colloquialmente come “prosciutto di mare”, E’ uno dei prodotti di punta dell’azienda Le Mareviglie. Viene prodotto partendo dal controfiletto di tonno salato ed essiccato con tecniche di lavorazione tradizionali.
Il Mosciame di Tonno
Morbide fette di Mosciame di Tonno, caratterizzate dal profumo del mare e gusto delicato.
Tonno, sale marino.
Tranci: busta sottovuoto, 100/300/400 g / 1,4 kg
Fette sottili: busta sottovuoto, 100 g
Assapora la freschezza delle Insalate di mare e l’intensità del gusto degli Affumicati e del Mosciame di Tonno Le Mareviglie.