Dal 1990 produciamo con sapiente maestria una delicata Bottarga, di eccellente qualità, il primo prodotto al quale abbiamo dedicato anni di ricerca per migliorarne l’aspetto, il colore e il sapore, lavorando le uova di muggine, dosando con cura il sale marino di Sardegna, amalgamandolo con gesti semplici, per ottenere una Bottarga dorata, caratterizzata dal profumo del mare e dal gusto equilibrato.
Le nostre mani con sapiente maestria lavorano le uova di Muggine, dosando con cura il sale marino della Sardegna, per creare una Bottarga di Muggine dorata, dal profumo del mare e dal gusto delicato. Particolarmente pregiata, anche la Bottarga di Tonno, caratterizzata da un colore più scuro e una forma della baffa allungata, ed un gusto più deciso e intenso. La Bottarga di muggine e di Tonno si preparano con semplicità, tagliate a fette sottili, condite con olio extravergine d’oliva e un goccio di limone.
Questa linea si distingue per le particolari caratteristiche dei prodotti: il Nero di Seppia, la Polpa di Riccio, la Crema del Pescatore e il Pesto del Tabarchino, ideali per i condimenti di piatti Gourmet. Il Nero di Seppia Le Mareviglie è eccellente per condire e cucinare piatti di pesce, riso, pasta e pane. La Polpa di ricci di mare una specialità ricercata dagli intenditori per la delicatezza del sapore. La Crema del Pescatore e il Pesto del Tabarchino sono ideali per la preparazione di primi piatti e per il condimento di tartine.
Un’accurata selezione di prodotti certificati BIO che racchiudono la freschezza e l’intensità dei sapori mediterranei. I Sughi pronti di mare al Tonno, al Tonno e Pesto "alla Carlofortina", al Gusto affumicato e quello di Terra e Mare. Un ventaglio di prodotti ideali per la creazione di sfiziosi antipasti o crostini di pane, e per la preparazione di gustosi primi piatti di mare. Per il condimento di primi piatti, si consiglia di scolare l’olio della confezione, aggiungere la scorza di limone finemente grattugiata e dell’olio EVO a piacere.
Dalla tradizione e innovazione nascono le nuove linee fatte da sempre con passione e attenzione ai dettagli, una produzione ispirata ai sapori genuini, alle ricette autentiche e alle tradizioni secolari della nostra Isola, dove i cibi vengono preparati in modo naturale e la trasformazione ittica è un’arte antica, favorita da un mare incontaminato e custodita ancora oggi con grande passione.
Con la nostra vasta gamma di Specialità Ittiche della Sardegna, ispirate ai sapori genuini e alle ricette della nostra Isola, abbiamo conquistato anche Antonio, Azzurra e Alessandra di Masterchef 10.
I tasted the cuttlefish ink "malloreddus" of the Le Mareviglie, their taste is unique, a true gourmet dish.
Le Mareviglie srl con la delegazione sarda, composta da istituzioni, aziende ed esperti dell’Accademia Casa Puddu, ha presentato in Corea, in un mercato in forte crescita con grandi prospettive di successo, le sue specialità di mare. Grazie per la grande opportunità Ambrogio Ferraro Export Manager
Quando ho proposto di sostenere l'evento "Itinerari Letterari e Storici dell'Identità Sarda", Le Mareviglie ha accolto con entusiasmo l'opportunità di sostenere la Cultura. Grazie per aver arricchito il nostro evento e il buffet con l'eccellente Bottarga e gli Antipasti di mare. Maristella Casula Presidente Associazione La Casa Rosa
Scopri le novità sull'azienda, le nostre Specialità Ittiche, gli eventi, le curiosità e tendenze, i consigli per preparare con le nostre ricette, piatti semplici e Gourmet.
