Dal 1990 produciamo con sapiente maestria una delicata Bottarga, di eccellente qualità, il primo prodotto al quale abbiamo dedicato anni di ricerca per migliorarne l’aspetto, il colore e il sapore, lavorando le uova di muggine, dosando con cura il sale marino di Sardegna, amalgamandolo con gesti semplici, per ottenere una Bottarga dorata, caratterizzata dal profumo del mare e dal gusto equilibrato.
Le nostre mani con sapiente maestria lavorano le uova di Muggine, dosando con cura il sale marino della Sardegna, per creare una Bottarga di Muggine dorata, dal profumo del mare e dal gusto delicato. Particolarmente pregiata, anche la Bottarga di Tonno, caratterizzata da un colore più scuro e una forma della baffa allungata, ed un gusto più deciso e intenso. La Bottarga di muggine e di Tonno si preparano con semplicità, tagliate a fette sottili, condite con olio extravergine d’oliva e un goccio di limone.
Questa linea si distingue per le particolari caratteristiche dei prodotti: il Nero di Seppia, la Polpa di Riccio, la Crema del Pescatore e il Pesto del Tabarchino, ideali per i condimenti di piatti Gourmet. Il Nero di Seppia Le Mareviglie è eccellente per condire e cucinare piatti di pesce, riso, pasta e pane. La Polpa di ricci di mare una specialità ricercata dagli intenditori per la delicatezza del sapore. La Crema del Pescatore e il Pesto del Tabarchino sono ideali per la preparazione di primi piatti e per il condimento di tartine.
Un’accurata selezione di prodotti certificati BIO che racchiudono la freschezza e l’intensità dei sapori mediterranei. I Sughi pronti di mare al Tonno, al Tonno e Pesto "alla Carlofortina", al Gusto affumicato e quello di Terra e Mare. Un ventaglio di prodotti ideali per la creazione di sfiziosi antipasti o crostini di pane, e per la preparazione di gustosi primi piatti di mare. Per il condimento di primi piatti, si consiglia di scolare l’olio della confezione, aggiungere la scorza di limone finemente grattugiata e dell’olio EVO a piacere.
Dalla tradizione e innovazione nascono le nuove linee fatte da sempre con passione e attenzione ai dettagli, una produzione ispirata ai sapori genuini, alle ricette autentiche e alle tradizioni secolari della nostra Isola, dove i cibi vengono preparati in modo naturale e la trasformazione ittica è un’arte antica, favorita da un mare incontaminato e custodita ancora oggi con grande passione.
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Dopo l’ambito riconoscimento dell’Italy Food Awards 2023 nella categoria “Aziende ittiche”, Le Mareviglie srl, azienda cagliaritana, prosegue lo straordinario anno di successi, risultando vincitrice nella categoria “Innovazione” al Sardinia Food Awards 2023, premio per le eccellenze agroalimentari della Sardegna, ospitato nella splendida location del Ros’e Mari Farm & Greenhouse di Oristano. L’azienda è stata premiata per la capacità di […]
L’azienda di Cagliari si aggiudica il primo premio nella categoria “aziende ittiche“. La bottarga migliore d’Italia si produce a Cagliari. A decretarlo è stata la giuria di esperti che ha assegnato il primo premio 2023 nella categoria “aziende ittiche” all’azienda Le Mareviglie di Cagliari, per l’altissima qualità della sua bottarga di muggine e di tonno. […]
Nella splendida cornice del Golf Resort Is Molas di Pula, il 10 luglio si è svolto l’evento Sardinia Food Awards, presentato dall’organizzatore Donato Ala Giordano e dalla giornalista di Videolina e Sky Sport Valentina Caruso. Numerose le aziende presenti, 294, a rappresentare le eccellenze della nostra Isola durante la cena di gala che si è […]